^ Наверх
Контакты: Москва
Выберите Ваш регион:

ОТДЕЛ ПРОДАЖ zakaz@altr.ru + 7 (499) 703-40-95

ГРАФИК РАБОТЫ
с 8:00 до 17:00
Обратный звонок Написать письмо

Автоматический блок приготовления различных вариантов состава воды, подготовленной для производства водки.

Вкус водки напрямую зависит от качества ее составляющих: спирта, воды, различных добавок (ингредиентов рецептурной композиции), а так же организации технологического процесса производства. Каждый географический регион имеет водные запасы с уникальным составом солей, влияющим на вкус водки, производимой в этом регионе. Соли вступают в реакцию с компонентами спиртового раствора и получаются комплексы, которые формируют вкус напитка. Если же очистить воду на молекулярном уровне (удалив соли полностью или частично) и смешать ее со спиртом, вкус будет совсем другим. Один и тот же спирт, смешанный с разной водой, даст водку с различным вкусом.

Таким образом, подготовка воды является одной из важных стадий в производстве высококачественных ликероводочных изделий, ведь неслучайно фраза "Водка приготовленная с использованием чистейшей природной воды" продолжает присутствовать в рекламе у большинства производителей. Но практически вся вода, идущая на приготовление водок , подлежит исправлению. Что же касается "чистейшей природной воды", то встречается она теперь крайне редко.

Так , например, городскую водопроводную воду приходится умягчать и обрабатывать активированным углем с целью удаления хлора, артезианскую воду часто необходимо подвергать аэрированию и специальной обработке для снижения содержания железа, марганца,удалению нежелательных запахов и привкуса и т.д.

Для этого существуют многообразие нового оборудования и способов водоподготовки от различных производителей.

Развивая комплексный подход к решению поставленных потребителями задач, специалисты ООО "Альтаир" совместно с партнерами разработали и успешно внедрили в производство автоматизированные линии для приготовления и обработки водно-спиртовой смеси, совмещенные с блоком водоподготовки. Такие линии получили название "Альмус-Поток"

БЛОК ВОДОПОДГОТОВКИ 
очистка воды

Блок водоподготовки обеспечивает получение воды, соответствующей требованиям ПТР 10-12292-99 "Производственный технологический регламент на производство водок и ликероводочных изделий" На блоке водоподготовки, как правило, осуществляются:

  • грубая механическая очистка на сетчатых фильтрах;
  • дозирование коагулянта с целью повышения эффективности задержания железа и органических примесей на скорых фильтрах.
  • обезжелезивание на каталитически активной загрузке;
  • умягчение;
  • задержание органических примесей на активированном угле;
  • тонкая механическая фильтрация на барьерных фильтрах;
  • обессоливание воды методом обратного осмоса на установке "Альмус"

Блок водоподготовки (рис.1) оснащается автономной системой управления на базе микроконтроллеров для работы, как в автоматическом, так и в ручном режиме. Типовая комплекция блока может изменена в зависимости от состава исходной воды и требований Заказчика. 

БЛОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ВАРИАНТОВ СОСТАВА ВОДЫ ПОДГОТОВЛЕННОЙ

Блок предназначен для непрерывного приготовления гомогенной смеси обратноосмотической и умягченной воды (рис.2). Он интегрируется в состав АЛПО и размещается между блоком водоподготовки и смесительно-дозирующим блоком. 

Вода на смешение подается от емкостей с обратноосмотической (Е2.1) и умягчение водой (Е2.2). Блок обеспечивает возможность подачи воды как с любой емкости, так и возможность дозирования из двух емкостей одновременно, в задаваемой пропорции (от 10 до 90%). На выходе смесительного узла (СМ2) блока автоматически поддерживается непрерывный ток воды с требуемым объемным расходом и концентрацией вышеуказанных компонентов. Смешанная вода поступает в накопительную емкость (Е2.3). 

Собственно блок состоит из 2-х насосов с регулируемой производительностью (Н3 и Н4), электромагнитных расходов (FE3 и FE4), смесительного узла,манометров и запорной арматуры. 

Для упрощения конструкции, представляемый блок не оснащен дистанционно-управляемыми кранами. Поэтом, с целью предотвращения тока жидкости через отключенные насосы самотеком, смесительный узел оборудован обратным и редуцирующим клапанами.

очистка воды

Поскольку все водные емкости имеют датчики предельных уровней, управление ВБС может осуществятся не только в ручном, но и автоматическом режиме. Последний предусматривает запуск блока по достижению предельно нижнего уровня в накопителной емкости Е2.3 и останов - по достижению в ней предельно верхнего уровня либо опустению питающих емкостей Е2.1,Е2.2. Производительность блока и пропорции расходов задаются оператором. 

Общий вид блока приготовления различных вариантов состава воды представлены на рисунке. 

Общий вид блока приготовления различных вариантов состава воды



 

Новые возможности компании Альтаир на базе инновационного центра «Сколково».