Статья - Чистая вода
О влиянии некоторых ингредиентов состава питьевой воды на здоровье человека.
Высокое содержание хлоридов и сульфатов (>5 ПДК ) в питьевой воде определяет повышенный уровень заболеваемости желчью и мочекаменной болезнью, заболеваемость сердечно-сосудистой системы.
Как известно, с водой человек получает до 25% суточной потребности биогенных химических элементов. Химические элементы, поступающие внутрь организма человека с водой и особенно с минеральной, имеют большую физиологическую ценность, чем поступившие с продуктами питания, так как последние в процессе кулинарной обработки теряют некоторое их количество.
Установлено, что при недостаточном (до 0,7 мг/л) поступлении в организм человека фтора с водой у населения наблюдается повышенная заболеваемость кариесом зубов. В России более 80% населения не получают в необходимом количестве этот микроэлемент с водой. Фторирование воды приводит к значительному снижению заболеваемости кариесом. При избытке же фтора наблюдается флюороз или пятнистость эмали зубов разной степени выраженности.
При недостаточном поступлении в организм йода развивается гипотиреоз (зобная болезнь) и, как следствие, - повышенный уровень онкологических заболеваний. Массовая, групповая и индивидуальная йодная профилактика приводит к значительному снижению заболеваемости.
Сопоставление заболеваемости населения желчнокаменной и мочекаменной болезнями с жёсткостью питьевых вод позволило установить между ними определённую связь. Наибольшая заболеваемость этими болезнями наблюдается в районах, где питьевая вода имеет жёсткость от 16 до 23 мг-экв/л, наименьшая - в пределах 6-7 мг-экв/л. При длительном употреблении воды с повышенной жёсткостью в организме человека развиваются патологические изменения, приводящие к появленю мочекаменной болезни, склерозу, гипертонии. Установлено, что питьевая вода повышенной минерализации (общая минерализация более 1 г/л, жёсткость более 14 мг-экв/л) - фактор высокой интенсивности, оказывающий неблагоприятное действие на специфические функции женского организма - менструальную и детородную, а также на течение беременности и родов, на плод и новорожденного. Качественный состав указанной воды обусловливает повышение гинекологической заболеваемости, что находится в прямой зависимости от длительности потребления высокоминерализованной воды.
Увеличение частоты сердечно-сосудистых заболеваний связывают с избыточным поступлением в организм хлористого натрия. Так, у людей, длительно и постоянно употреблявших высокоминерализованные питьевые воды с содержанием хлоридов 1400 мг/л, отмечается склонность к гипертензивным состояниям, повышенной реактивности сосудов и некоторым особенностям водно-солевого обмена. У населения, употребляющего для питья воду с содержанием хлоридов на уровне до 250 мг/л, не выявлено отклонений в состоянии сердечно-сосудистой системы и водно-электролитного баланса.
Под воздействием нитратов, попадающих в питьевую воду, в концентрации, превышающей 45 мг/л, возникает заболевание водно-нитратной метгемоглобинемией, т.е. увеличением содержания в крови метгемоглобина, проявляющейся в виде отравления (цианоз).
При обследовании населения, употребляющего воду с низким содержанием магния, обнаружены более высокая заболеваемость коронарной болезнью, а также случаи внезапной смерти по сравнению с районами, где население употребляет воду с нормальным содержанием данного микроэлемента.
Установлено, что ряд заболеваний у населения связан с употреблением мягкой маломинерализованной питьевой воды. Это характерно, в первую очередь, для гипертонической болезни, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита, холецистита, нефрита и ишемической болезни сердца. Физическое развитие детей и подростков лучше в районе, снабжаемом водой с оптимальным содержанием солей.
Присутствие в воде ионов тяжёлых металлов (ионообменные смолы) и одновременно с этим дефицит кальция могут явиться комплексом, способствующим напряжению регуляторно-приспособительных систем организма, так как токсичность металлов в мягких водах увеличивается. Последнее объясняется способностью кальция конкурировать с ионами тяжёлых металлов за специфический белок. В связи с этим, чем больше в воде ионов кальция, тем меньше белка остаётся на долю металлов. Следовательно, дефицит кальция может быть фактором, способствующим увеличению токсичности.
Одним из широко распространённых в водоисточниках металлов является железо, содержание которого может достигать 20 мг/л (при санитарной норме 0,3 мг/л). Установлено, что вода с повышенным содержанием железа оказывает выраженное неблагоприятное влияние на кожные покровы человека, вызывая сухость, зуд и другие аллергические явления. Избыток железа сказывается на кроветворной системе, вызывая различные заболевания крови.
В последние годы в литературе широко обсуждается роль алюминия в развитии болезни Альцгеймера (специфическая болезнь мозга). Зарубежными авторами установлено, что с увеличением содержания данного металла в воде существенно возрастает смертность от болезни Альцгеймера. Имеются данные о диуретических свойствах алюминия.
Врачи связывают рост злокачественных новообразований среди населения также с качеством питьевой воды. Низкое содержание натрия, сульфатов и хлоридов в воде коррелируется с высокой заболеваемостью раком желудка. Заболеваемость остеогенной саркомой выше в тех районах, где питьевая вода бедна кальцием и цинком. Повышенное содержание указанных компонентов воды более физиологично для организма, чем их низкие концентрации.
По данным диспансерного обследования, у лиц, употребляющих гидрокарбонатно-кальциевые воды с содержанием кальция 100-150 мг/л, отмечено некоторое повышение заболеваемости мочевых органов, артритами и полиартритами обменного характера. Употребление воды с высоким содержанием кальция (1000-1500 мг/л) значительно замедляет обмен этого элемента в костной ткани, что может указывать на усиленную или чрезмерную кальцификацию костной ткани. При длительном употреблении воды с высоким содержанием иона карбоната кальция развиваются хронический гастрит, дуоденит и колит с атрофическим процессом в железистом аппарате.
